Bienvenidos a Pastelería La Florida

Artesanos del Pan y El Chocolate

Nuestra Historia

La historia de la Pastelería Florida,  inicia en 1936 con el sueño de un joven catalán, de profesión repostero y de nombre José Granés Mont, quien aspira a construir una vida y un futuro lejos de la guerra y los tiempos difíciles que se viven en su país, y unos años  más tarde en Europa, con el comienzo de la segunda guerra mundial. Arriba a Bogotá, una pequeña ciudad de 300.000 habitantes que aspira a cambiar su entorno provinciano y colonial por una ciudad más moderna. Y allí, en el Barrio de las Nieves en la carrera 7 No. 20-82 empieza a funcionar la pastelería. Alrededor de 1940, llega otro joven, Eduardo Martínez, quien sueña con un futuro diferente al del campo. Tocó las puertas de la Florida, y allí se quedó hasta su muerte en el año 2002.

Este hombre fue construyendo día a día, junto a su apreciado maestro, innumerables delicias que se convirtieron en un referente para los bogotanos. La bebida de los dioses, nuestro chocolate, se preparaba en el ritual diario de las onces. Con su inconfundible espuma, su aroma, su espesor, que se mezclaba con los aromas del pan, la mantequilla y el queso fundido. Alrededor del chocolate, se fue gestando la Florida como el lugar de encuentros para reconfortar el alma, el cuerpo.  Y siempre, con la magia de estos dos seres humanos, que dedicaron su vida a gratificar a sus comensales, a escucharlos y a deleitarlos con sus innovaciones culinarias.

La Florida ha tenido distintos momentos difíciles y algunos que han puesto en peligro la continuidad de la misma. Uno de estos fue el 9 de abril de 1948, cuando estuvo a punto de ser arrasada por la fuerza de la protesta social por el asesinato de Jorge Eliecer Gaitán y en la mas reciente actualidad la pandemia producida por el COVID-19 iniciada a principios del año 2020.

Horario de apertura

Comuníquese para Reservaciones

Lunes a Domingo

 

08:00am – 08:00pm

Teléfono

+57(1) 3133937874

Nuestra Gastronomía

Lo tradicional y contemporáneo

 

La gastronomía en La Florida se caracteriza por ser una construcción que trata de mantener una relación entre lo tradicional (el chocolate, los tamales, la almojábana, el pan de yuca, la arepa de choclo, la arepa de péto entren muchos), y la gastronomía en la sociedad contemporánea (los cheese cake, el parfait, las trufas, los macarrones, el croissant almendrado, entre otros).

Este es un balance que nos esforzamos por mantener y que constituye un atractivo para los diferentes grupos de población, que nos han visitado durante mas de 80 años, y que encuentran una pluralidad de opciones que reflejan la diversidad cultural que caracteriza la sociedad contemporánea.

Recomendados para cada Día

Una selección de nuestros mejores platos

Lunes

Ensalada Italiana:

(Combinación de pasta corta, trozos de pollo, aceitunas,
tomate, queso y mezclum de lechugas y mas)

$22.000

Martes

Churrasco Argentino:

(Corte de Churrasco de 350 gramos, acompañado de chimichurri,
ensalada y carbohidrato a elección)

$49.900

Miércoles

Pasta al Horno de Camarón:

(Cremosa pasta con camarones, elaborada con queso
y terminada en el horno)

$38.000

Jueves

Arroz Calamar Alcachofa:

(Arroz tipo paella con alcachofas, anillos de calamar,
aceitunas, pimiento morrón y arveja.)

$34.000

Viernes

Waffle de Mora Cereza:

(Crocante galleta de waffle, acompañado de helado
artesanal de mora-cereza y vainilla, y salsa.)

$11.500

Sábado

Tomahawk de Cerdo:

(Grueso corte de cerdo a la parrilla, acompañado de ensalada
cítrica de repollo y manzana, y papitas criollas

$49.900

Domingo

Desayuno Santafereño:

(Tamal típico y chocolate espumosos acompañado de mini almojábana,
mini pan de yuca, queso y mas)

$22.000

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